Der in Bozen geborene Organist und Cembalist Peter Kofler erhielt seine erste musikalische Ausbildung am dortigen Konservatorium „Claudio Monteverdi“. In München studierte er Orgel und Kirchenmusik bei Harald Feller sowie Cembalo bei Christine Schornsheim.

Peter Kofler konzertiert mit namhaften Ensembles wie dem Windsbacher Knabenchor, den Münchner Philharmonikern und dem Chamber Orchestra of Europe und spielt unter namhaften Dirigenten wie Mariss Jansons, Franz Welser-Möst, Bernhard Haitink, Daniel Harding, Heinz Holliger oder Thomas Hengelbrock. Eine enge Zusammenarbeit als Organist und Cembalist verbindet Peter Kofler mit dem Symphonieorchester des Bayerischen Rundfunks. Zudem ist er Cembalist des Barockorchesters „L‘ Accademia giocosa" und Assistent von Hansjörg Albrecht beim Münchener Bachchor.

Regelmäßig gastiert Peter Kofler bei internationalen Musikfestivals. Zu seinen Kammermusikpartnern zählen u. a. Ramón Ortega Quero, Gabor Tarkövi und Christine Schornsheim. CD- und Rundfunkproduktionen (ZDF, BR, RAI, Sony Classical, Tudor, Oehmsclassics, Solo Musica) runden seine Künstlertätigkeit ab.

Seit August 2008 ist Peter Kofler Organist an der Jesuitenkirche St. Michael in München tätig. Von der Stiftung Bücher-Dieckmeyer erhielt er den Förderpreis zur Pflege der Kirchenmusik in Bayern. Zudem ist Peter Kofler künstlerischer Leiter des internationalen Orgelfestivals „Münchner Orgelherbst“ in St. Michael.

Im Mai 2010 hat der Künstler seine erste Solo-CD mit Johann Sebastian Bachs „Kunst der Fuge“ beim Label Raumklang eingespielt. Seit Oktober 2010 wirkt Peter Kofler als Lehrbeauftragter im Fach Chorleitung an der Hochschule für Musik und Theater in München.